很多打算做东北自选快餐的创业者，最先关心整体开店投入，容易只计算加盟费忽略房租、设备、前期备货等隐性支出。下面结合嘎嘎好吃东北老饭盒两种经营店型，把每一笔开店花销拆分核算，区分纯外卖店、堂食 + 外卖店两套预算，方便创业者根据自身资金规划选择。一、纯外卖小店（实用 25 平方以上）核心开支明细

1. 加盟相关费用：外卖店合作费用 39800 元，包含全套菜品技术、品牌使用权、线上运营基础方案；

2. 设备采购：全新全套设备预算 10000 元上下，设备包含灶台、保温餐台、冷藏设备、打包操作台等，门店无需大额装修支出；

3. 房租相关：两押一付租金，普通城市商圈预估 15000 元，不同一二三线城市租金浮动较大；

4. 首批物料与包材：食材、专属打包盒、品牌宣传物料合计 3000 元；

5. 杂项备用资金：证件办理、开业小额活动备用金 3000 元；整体纯外卖门店前期落地合计约 3.6 万元基础硬件投入，不含每月日常房租、人工流动开销。二、堂食 + 外卖综合店（50 平方以上）核心开支明细

6. 合作费用：堂食外卖双模式 49800 元，额外赠送大众点评免费运营、全套堂食营销设计素材；

7. 设备投入 30000 元，增加堂食桌椅、大堂灯箱、更多保温出餐设备；

8. 装修预算 30000 元，门头、堂食用餐区、后厨分区改造；

9. 房租两押一付 18000 元，商圈越好租金差价越高；

10. 首批物料 8000 元，同时预留 20000 元线上前期推广资金；

11. 员工住宿押金、开店备用流动资金合计 40000 元；综合堂食门店前期投入区间在 15 万元左右，适合能承担更高前期预算、兼顾线下到店客流的创业者。三、开店长期每月固定支出参考

12. 人工成本：日均 300 单以内门店，厨师 + 切配 2 人搭配 2 名打包人员，月度人工开销约 24000 元；单量提升后打包人员增加，人工开支同步上涨；

13. 食材包材：门店采用十荤十素标准化出品，食材采购成本占营收固定区间，不同城市物价略有浮动；

14. 水电、平台推广、月度杂费：根据门店单量高低浮动，单量越高推广支出会同步提升。四、降低前期投入小建议新手初次创业优先选择纯外卖店模式，减少装修、桌椅大额支出；选址优先城中村、写字楼底层小店，租金低于商场铺面；首批物料少量备货，降低前期食材积压损耗风险。温馨提示：文中门店营收、利润、回本周期等经营数据仅对应特定商圈、运营水平，不同城市、地段、人工、推广投入会存在明显差异，仅作行业参考，不代表所有门店可达到同等收益。餐饮实体存在客流、食材成本、市场竞争等多重经营风险，无保本、盈利承诺，投资前建议实地线下门店考察，理性规划投入。