一、小县城做纯外卖，是风口还是坑？

1. 县城外卖增速>一二线城市
   美团《2024县域餐饮报告》显示，县域外卖订单量同比+42%，高于全国平均28%；其中“现炒快餐”关键词搜索增长75%，但连锁品牌渗透率不足18%，空白明显。

2. 房租人工成本仅城市1/3
   25㎡档口月租1500-2500元，2人人工总包4000-5000元，同样的日销200单，县城比城市每月多省1.2万固定费用。

3. 消费特点

• 客单敏感带：15-20元最易起量

• 口味偏好重：东北菜“量大管饱”匹配建筑工人、学生、白领三大客群

• 社交裂变快：一个500人小区群，转发一条“铝饭盒锅包肉”视频，可带来30+新客

结论：只要选对品牌，小县城纯外卖是“低成本、高复购”的优质赛道。

二、嘎嘎好吃东北老饭盒——为纯外卖而生的“六边形战士”

1. 0大厨现炒模型
   中央厨房统一洗菜、切配、腌制→门店“90秒回锅”出餐，日均300单不积压。

2. 投资极轻

• 加盟费：2.5万/3年

• 全套设备+包材：3-4万

• 25㎡档口+首批原料：总投资9-12万即可启动，比城市标准店低40%。

3. 数据验证回本
   石家庄县城25㎡纯外卖店实测：

• 日销240单，客单价18元，月营业额12.9万

• 食材成本30%，房租2000，人工4500，平台扣点22%，月净利约2.8万

• 回本周期≈4.3个月。

4. 全平台流量扶持
   总部与美团、饿了么、京东外卖签署品牌补贴，新店首月可享“9.9元爆款锅包肉”流量位，加权曝光提升220%。

5. 区域保护+冷链直达
   县城独家1家，中央厨房-18℃冷链车隔日配送，酸菜、酱料损耗率≤3%，解决“零供应链”痛点。

三、落地步骤：0经验也能30天开业

1. 远程选店：外卖热力图≥1500单/3公里，总部线上审核

2. 统一装修：复古铝饭盒海报+隔热铝箔墙纸，3天完工

3. 7天培训：产品SOP+平台运营+差评应急话术，考核通过发结业证

4. 预热上线：

• 第1周 9.9元锅包肉冲单，目标日销100单

• 第2周 推“1荤2素”套餐，提价至16.8元

• 第3周 上线“周末家庭桶”，一次带走3份，拉高客单
  按手册执行，30天日销突破200单概率81%。

四、风险与对策

1. 单量波动：寒暑假工地停工→提前布局“校园社群拼单+家庭桶”，降低空置率

2. 平台扣点上涨：设置“收藏返券”导私域，外卖群下单省2元，扣点立降3%-5%

3. 同质化竞争：总部每季推3款新品（如轻卡锅包肉、酸菜肥牛），县域店免费同步，保持菜单稀缺性

五、结论

小县城加盟纯外卖店，选的是“低成本+高复购”模型，核心在品牌方是否具备：

• 无需大厨的标准化

• 9-12万就能启动的轻投资

• 日销200-300单的真实案例

• 平台补贴+冷链+区域保护一条龙

嘎嘎好吃东北老饭盒用4个月回本、81%存活率的数据，给出了肯定答案。如果你手握10万预算、愿意亲自盯店、看好县域外卖升级，不妨先到官网（www.dblaofanhe.com）下载《县城外卖店盈利评估表》，把租金、热力图、客单价套进公式算一遍，数字对齐了，再让东北锅包肉的香味飘满小县城。